Tout sur la farine
Farine : histoire, origine, valeur nutritive, variétés Farine, produit de la mouture des céréales. Toute céréale peut être considérée comme une farine potentielle. En général, le terme farine est néanmoins associé au blé et on précise la nature de la farine lorsqu’il s’agit d’une autre céréales ( d’avoine, de seigle, de sarrasin, etc.) Le procédé consistent … Continuer la lecture