Épices et fines herbes
Épices et fines herbes Substances et plantes aromatiques utilisées depuis de temps immémoriaux à des fins médicinales et culinaires. Dans le langage populaire, le mot «épice » désigne des substances aromatiques provenant de plantes tropicales. Il fut un temps où il englobait toute substance exotique rare venant d’Orient (girofle, sucre, café, etc.) Par « fine herbe », on … Continuer la lecture