Dans les mémoires, les souvenirs, les récits de la vie quotidienne et les histoires de réceptions et de bals somptueux, il est toujours question de nourriture. Ce n’est pas un hasard, bien sûr. Sans nourriture, les gens ne vivraient pas plus d’une semaine, au mieux.
Nous mangeons pour vivre. Certaines personnes vivent pour manger. Qui aime ce qu’il aime. Mais la nourriture, répétons-le, est l’un des éléments les plus importants de notre vie. Qui d’entre nous n’a pas lu avec plaisir des recettes exotiques ? Qui n’a pas imaginé les tables exquises et somptueuses des rois ? Qui n’a pas rêvé de goûter une simple concoction réalisée par une hôtesse selon une recette léguée par sa grand-mère ?
La production et la vente de denrées alimentaires constituent l’une des parties les plus importantes – si ce n’est la plus importante – de l’économie nationale de tout pays. Et en raison de tous ces facteurs, ce serait une erreur d’oublier la nutrition et de ne pas y consacrer de nombreux articles. C’est pourquoi nous avons créé une catégorie appelée « Alimentation ».
Vous trouverez ci-dessous tous les articles consacrés à ce sujet. Et peut-être, si vous avez faim, vous pourrez nous remercier :
Menu des cultivateurs : La tire-leche, la pitoune, les tartes à la ferlouche, la poutine glissante… – Le carême Par Hector Berthelot (publié en 1884) Menu des cultivateurs : La cuisine de nos grands-pères offrait peu de points de différence avec la cuisine bourgeoise de nos jours. Ses traditions ont été conservées dans presque toute … Continuer la lecture
Rôtisserie St-Hubert, ses origines et son histoire au Québec – Livrer du bonheur Fondée en 1951 et forte d’une solide expérience dans le domaine du poulet rôti à la broche, la chaîne St-Hubert, aussi connue comme Les rôtisseries St-Hubert, est une chaîne québécoise de restaurants spécialisée dans la cuisine du poulet rôti qui jouit d’une … Continuer la lecture
Les boulangers canadiens-français forment un cartel pour contrôler le prix du pain – Le Tribunal du commerce enquête Les hausses de prix générales d’un produit sont toujours mal accueilles par les consommateurs quand les circonstances paraissent suspectes, surtout lorsqu’il s’agit d’un bien de consommation ainsi indispensable que le pain. À preuve les événements survenus au matin … Continuer la lecture
La brasserie Dow retire du marché sa bière de Québec Même si l’enquête n’a encore rien prouvé, la brasserie interrompt sa production Cette histoire illustre bien le tort énorme que la rumeur publique peut causer à un produit de consommation. Au moment où la brasserie Dow prit la décision de retirer du marché sa bière … Continuer la lecture
Les chapons gras en Nouvelle-France «À tout instant, dans les actes de concession de terres, on voit que le nouvel acquéreur s’engage à porter à son seigneur une fois par année, à la Saint-Martin, un ou deux chapons gras pour chaque arpent possédé. Que veut dire cette expression ? Le chapon était un coq qu’on faisait … Continuer la lecture
Histoire de la brasserie Molson La brasserie Molson est l’une des plus anciennes entreprises canadiennes (la deuxième, après la Compagnie de la Baie d’Hudson). Depuis plusieurs siècles, la brasserie Molson est associée au développement économique et social du Canada. Elle a été fondée en 1786 à Montréal par John Molson, un immigrant anglais arrivé au … Continuer la lecture