Dans les mémoires, les souvenirs, les récits de la vie quotidienne et les histoires de réceptions et de bals somptueux, il est toujours question de nourriture. Ce n’est pas un hasard, bien sûr. Sans nourriture, les gens ne vivraient pas plus d’une semaine, au mieux.
Nous mangeons pour vivre. Certaines personnes vivent pour manger. Qui aime ce qu’il aime. Mais la nourriture, répétons-le, est l’un des éléments les plus importants de notre vie. Qui d’entre nous n’a pas lu avec plaisir des recettes exotiques ? Qui n’a pas imaginé les tables exquises et somptueuses des rois ? Qui n’a pas rêvé de goûter une simple concoction réalisée par une hôtesse selon une recette léguée par sa grand-mère ?
La production et la vente de denrées alimentaires constituent l’une des parties les plus importantes – si ce n’est la plus importante – de l’économie nationale de tout pays. Et en raison de tous ces facteurs, ce serait une erreur d’oublier la nutrition et de ne pas y consacrer de nombreux articles. C’est pourquoi nous avons créé une catégorie appelée « Alimentation ».
Vous trouverez ci-dessous tous les articles consacrés à ce sujet. Et peut-être, si vous avez faim, vous pourrez nous remercier :
Première brasserie au Canada La première brasserie de Nouvelle-France fut construite à l’initiative de l’intendant de la colonie, Jean Talon, dans la ville de Québec. En 1667, Colbert, le ministre français des finances, donne la permission à Jean Talon d’établir une brasserie en Nouvelle-France, et la même année ce dernier obtient du roi deux chaudières … Continuer la lecture
Les boulangers canadiens-français forment un cartel pour contrôler le prix du pain – Le Tribunal du commerce enquête Les hausses de prix générales d’un produit sont toujours mal accueilles par les consommateurs quand les circonstances paraissent suspectes, surtout lorsqu’il s’agit d’un bien de consommation ainsi indispensable que le pain. À preuve les événements survenus au matin … Continuer la lecture
La brasserie Dow retire du marché sa bière de Québec Même si l’enquête n’a encore rien prouvé, la brasserie interrompt sa production Cette histoire illustre bien le tort énorme que la rumeur publique peut causer à un produit de consommation. Au moment où la brasserie Dow prit la décision de retirer du marché sa bière … Continuer la lecture
Menu des cultivateurs La tire-leche, la pitoune, les tartes à la ferlouche, la poutine glissante… – Le carême Par Hector Berthelot (publié en 1884) La cuisine de nos grands-pères offrait peu de points de différence avec la cuisine bourgeoise de nos jours. Ses traditions ont été conservées dans presque toute leur pureté par nos ménagères. … Continuer la lecture